prendes-078--corter---copia-copia-1.jpg Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.

Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de  grandes  chefs.


  • Tortilla de patata rellena. (31/08/2011 publicado en: huevos y tortillas )
    Tortilla de patata rellena de… tortilla! Es como las matrioskas, una dentro de otra. Una demostración práctica con la sartén cuadrada para preparar una cena rápida. Hicimos una tortilla de bonito ...
  • Mousse de requesón con mermelada de sidra. (29/08/2011 publicado en: Dulces )
    Es un postre delicioso que se hace en un momento. Ideal para cuando se nos presenta una comida imprevista. O para cuando tenemos que preparar una cena o una comida, podemos tener hecho el postre ...
  • Raya al pimentón (29/08/2011 publicado en: De la mar )
    Esta receta ya la tenía publicada hace bastante tiempo. La edito de nuevo para completar el paso a paso y poner alguna imagen nueva. La raya suele estar ya pelada en la pescadería. Como la mayoría ...
  • Raya a la marinera (29/08/2011 publicado en: De la mar )
    La raya no es un pescado popular, y no siempre se encuentra en las pescaderías. Los pescadores solían quedársela cuando les entraba alguna en las redes. Y son de pescadores las mejores recetas de ...
  • Huecas... rellenas. (28/08/2011 publicado en: Dulces )
    Hace unos días os contaba todo lo que me habían traído Ricky y María de Cantabria y Soria . Entre los regalos había unos dulces que yo no conocía, huecas, típicas de Ólvega. Son como choux ...
  • Mermelada de sidra (27/08/2011 publicado en: Dulces )
    La sidra tanto para tomar unos “culinos", como para usarla en la cocina es una delicia. Hay platos “a la sidra”, especialmente de pescado, que se elaboran con sidra natural. Otros se preparan con ...
  • Empanadillas de merluza y jamón (26/08/2011 publicado en: De la mar )
    Es una receta de aprovechamiento, para cuando nos queda un resto de pescado hervido o asado. Esta vez he preparado unas empanadillas, muy fáciles de hacer y con la opción de freírlas o hacerlas al ...
  • Tarta mousse de leche presa y fresas (25/08/2011 publicado en: Dulces )
    Las fresas de Candamo se hacen esperar , pero merece la pena porque son exquisitas. Desde principios de Junio que se celebra la fiesta de la fresa, la temporada puede prolongarse hasta el mes de ...
  • Leche presa, el yogur ancestral. (24/08/2011 publicado en: Dulces )
    Lo que nos enredamos, o mejor dicho,lo que hacen para que nos enredemos, con tanto nombre, tanta cuajada, tanto bífidus, y tanto L casei inmunitas... mucho ruido , para tan pocas novedades. El ...
  • Bacalao confitado (24/08/2011 publicado en: De la mar )
    Despues de poner las sardinas , y aprovechando que estamos metidos en confitar, no quiero dejar de poner una receta de bacalao, una de mis recetas favoritas, el bacalao confitado. Al confitarlo ...
  • Llegaron los Reyes!! (23/08/2011 publicado en: celebraciones )
    Si ya decía yo que esto no era verano. Un buen otoño como mucho... y me quedé corta, porque ya debemos de estar empezando el 2012, en plenos Reyes... o eso parece mi casa. O no? Unas flores ...
  • Sardinas confitadas. (22/08/2011 publicado en: De la mar )
    Lo más sencillo no tiene por que estar reñido con lo más exquisito. Estamos en plena temporada de la sardina, y aunque me encantan, muchas veces no las compro por el olor que deja en la casa. Hay ...
  • Ensalada templada de pasta y ventresca (21/08/2011 publicado en: De la mar )
    Esta receta es de María. La prepararó con una ventresca que compraron en Cantabria que es deliciosa. Ingredientes: - Brotes variados - Pasta grande - Ventresca de bonito - Cebolla Roja - Mostaza ...
  • Solomillo relleno con patatas al horno. (20/08/2011 publicado en: Carnes )
    Quienes hayais visto las entradas anteriores, ya conoceis al autor de la receta. Me ha encantado, es un plato rico, fácil de hacer y que nos ha gustado mucho. Para quedar muy bien en una comida ...
  • Golpe de estado en MI cocina. (18/08/2011 publicado en: celebraciones )
    Ha sido un golpe de estado pacifico y consensuado. Por un día he dejado los trastos de cocinar en manos de los más jóvenes. Venía a comer su amigo, David, y quisieron hacer ellos el menú. Yo de ...
  • Risotto de sepia y verduras (17/08/2011 publicado en: Arroces y pasta )
    Un agregado al fondo de congelador, la sepia lista para hacer unas patatas, una pasta o un arroz. Para el preparado de la sepia, necesitamos cebolla, ajos, perejil, un chorro de vino blanco, ...
  • La noche de los fuegos (16/08/2011 publicado en: celebraciones )
    LA CENA Antes de los fuegos, la costumbre es cenar en un restaurante cerca de casa de David, La Ciudadela. Solemos estar casi siempre los mismos, algunos nos vemos de año en año .Este año ...
  • Flan de arroz y cerezas. (13/08/2011 publicado en: Dulces )
    Para este flan aproveché un poco de arroz con leche que habia sobrado, pero puede hacerse con arroz con leche que hayamos congelado ( yo suelo hacer siempre un poco abundante para congelar una ...
  • Champiñones rellenos con huevos de codorniz. (13/08/2011 publicado en: Verduras y patatas )
    Supongo que le pasa a todo el mundo, al menos a mí sí, que cada noche te rompes la cabeza pensando ...Y mañana que hago de comer?, una lata.Por eso cuando María y Ricky me adelantan lo que les ...
  • Pudim molotov (12/08/2011 publicado en: Dulces )
    Es una receta de un postre portugués. Sencillísimo de hacer y sorprendente. Es ideal para aprovechar claras que nos hayan sobrado, pero es tan rico que merece la pena probarlo y usar las yemas ...
  • Fréjoles!!... y gracias. (11/08/2011 publicado en: celebraciones )
    Hay cosas que son muy difíciles de explicar, como por ejemplo que diferencia hay entre frejoles y judías verdes. A nivel lingüistico no hay ninguna, son palabras sinónimas,para mí si que son ...
  • Bonito salteado con verduras. (10/08/2011 publicado en: Verduras y patatas )
    Otra receta muy sencilla de bonito, que estamos em plena temporada y a tiempo de hacerla si nos gusta. Además de sencilla, se hace en un momento. Acompañandolo con un arroz blanco tenemos la ...
  • Hamburguesa de bonito. ( 8/08/2011 publicado en: De la mar )
    Una cena ligera que preparamos en cinco minutos. Las hamburguesas podemos tenerlas ya hechas y congeladas, y van directamente a la sartén. Son muy jugosas, y para quienes gusten del bonito fresco, ...
  • Ensalada de patatas y langostinos ( 8/08/2011 publicado en: De la mar )
    Estos días paramos menos en casa, y hay que echar mano a recetas sencillas y rápidas para las cenas o los entrantes de la comida. Una receta (diría una idea, mejor) de una ensalada que queda muy ...
  • Carpaccio de bacalao ( 6/08/2011 publicado en: De la mar )
    En casa, el carpaccio de bacalao ya va inevitablemente unido al recuerdo de José Luis López Vázquez. En su memoria, dejo el enlace con las palabras que le dediqué a su muerte. MI QUERIDO JOSÉ LUIS ...
  • Ensalada de bacalao con garbanzos ( 3/08/2011 publicado en: Legumbres, potajes y sopas )
    Las legumbres en ensalada son muy ricas y una forma de continuar tomandolas aún en verano. Si las acompañamos con fiambres, quesos o pescados pueden ser un plato completísimo. No me gustan mucho ...
  • Salmón con aguacate y langostinos ( 2/08/2011 publicado en: De la mar )
    Para una cena ligera, o como entrante, es rápido de preparar y fresquito. Podemos presentarlo como ensalada con todos los ingredientes picados o dejar el salmón en loncha y rellenarlas con el ...

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  • : Belenciaga paso a paso
  • : Cocina Receta Paso a paso Gastronomía
  • : Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos... Los únicos ingrediemtes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.
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