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  Otra receta para las poco fruteras.
  Aun queda muy aparente, es bastante light, digamos que un pecadillo de nada:una manzana y una cucharita de azúcar .
  
  
  
  Una manzana por persona, dos cucharadas de sabayón. Canela y azúcar moreno.
  
  
  
  Se pelan y se cortan en cuartos las manzanas. Se ponen en un cazo con agua y piel de limón,y una cucharada de azúcar , ( o edulcorante). Se cuecen diez minutos, hasta que estén blandas , pero sin deshacerse y perder la forma.
  
  
  
  Se sacan y se colocan en un plato que pueda ir al horno. Se napan con dos cucharadas de sabayón…
  
  
  
  y se meten al horno con el grill al máximo.
  
  
  
  Cuando empiezan a tomar color, las espolvoreamos con un poco de azúcar moreno y canela.
  
  
  
  Las volvemos a meter al horno hasta que estén bien gratinadas.
  
  
  
  Sacar del horno y servir.
  
  
  
  
  
  
  Espero que os guste
  
  
  
  [Mañana pondré el paso a paso del sabayón, ( me he quedado sin batería en la cámara)
  Sabayón: se baten 3 yemas con tres cucharadas de azúcar hasta que blanqueen y estén bien espumosas. Se añade un vaso (250cc aprox) de sidra, se mezcla bien y sin dejar de mover con las varillas se cuece cinco minutos al baño maría.

Pelé las manzanas, las corté en mitades y las puse a cocer 10 minutos en almibar hecho con azúcar, agua . vino blanco y palo de canela.Las saque y las puse a escurrir en la rejilla.
estiré la masa brise y corté rectangulos para las bases de los pasteles. coloqué media manzana semi-cocida sobre ellos. corte con el rodillo de rejillas unas tapitas y cubrí los pasteles con la rejilla.Pintar con el almibar de cocer la manzana.
Al horno precalentado a 220º unos 20 minutos ..... y ya tenemos las manzanas entre rejas ...

Para aprovechar la cantidad de manzanas que me han traido, una de las cosas que he preparado son las manzanas caramelizadas par conservar. No es una conserva de larga duración, que puede hacerse, es para tener unos meses en el frigo. Luego las uso para postres, para rosquillas o para acompañarlas con crema tostada, nata, helado… o para tomarlas tal cual.



Ingredientes: manzanas, azúcar, canela en rama, mantequilla, coñac, un poco de agua.



Se pelan las manzanas , y se parten en rodajas como de 1.5 cm, se les quita el corazón y se van poniendo en una sartén amplia.



Se llenan los agujeros con azúcar, se pone una lamina de mantequilla,



un palo de canela y un chorro de coñac.



Se añade medio vaso de agua, se tapan



y se tienen a fuego suave hasta que van cogiendo color.



A media cocción se les da la vuelta.



Y se dejan dorar por el otro lado




Se sacan al recipiente en las que vamos a conservarlas,



Se les echa por encima el almíbar de caramelizarlas,



se deja que enfríen y Tapadas se meten al frigo



Espero que os gusten.