prendes-078--corter---copia-copia-1.jpg Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.

Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de  grandes  chefs.


  • Bizcocho de Santiago (14/02/2011 publicado en: Dulces )
    Es una versión de la tarta de Santiago, pero mas ligera. Puede acompañar un desayuno, una merienda , incluso una sobremesa con una copita de guinda está estupendo. Es muy sencillo y siempre sale ...
  • Bizcocho de cerezas (14/02/2011 publicado en: Dulces )
    La base es un bizcocho con almendra que admite muchos tipos de fruta, cerezas, albaricoque, manzana, pera… Ingredientes: 250 g de cerezas deshuesadas, 70 g mantequilla, 125 g azúcar, 70 g almendra ...
  • Bizcocho de almendra y naranja (14/02/2011 publicado en: Dulces )
    Es un bizcocho con cuerpo, muy rico, del tipo del bizcocho imperial, pero mas sencillo de preparar. Lo hice para llevárselo a mi madre y no tengo foto del corte. Ingredientes:225g de mantequilla, ...
  • Bizcocho de almendra (14/02/2011 publicado en: Dulces )
    Habría necesitado un poco más de harina, ya lo rectifico en las cantidades. Es un bizcocho muy rico para meriendas y desayunos. Para mi sola me dura varios días y se conserva muy bien metiéndolo ...
  • Bizcochitos de mazapán de naranja (14/02/2011 publicado en: Navidad )
    Se necesitan: bizcochos, mazapán base ( almendra, azúcar glas, clara de huevo, vino blanco seco), piel de naranja confitada, almibar de naranja (1/2 vaso de agua, un vaso de azúcar), glasa de ...
  • Bizcochitos base para los mazapanes (14/02/2011 publicado en: Navidad )
    Se pueden hacer de bocadito o en planchas y cortar una vez rellenos. Ingredientes: dos huevos, media cucharada de harina o maizena ( SG), una cucharada de azúcar, dos cucharadas colmadas de ...
  • Bizcochas de pan en crema de leche (14/02/2011 publicado en: Dulces )
    Me he reído un montón releyendo esta receta del recetario de mi abuela. Lo que cambia el vocabulario!! Y las medidas… lo que ahora nos parece tan normal, tener un peso en casa, en aquellos tiempos ...
  • Bizcochas de naranja (14/02/2011 publicado en: Dulces )
    Es otra receta de mi abuela, en la línea de los postres caseros de antaño. La hice tal cual viene en su receta, con una licencia, en lugar de cointreau (licor de naranja muy en boga y muy chic ...
  • Bacalao con muselina de ajos frescos (14/02/2011 publicado en: De la mar )
    Esta receta la copié de Marian Quirós, y la puse como respuesta a la suya en el foro. Sacada de contexto está incompleta y no se entiende. Pongo el enlace a la receta de Marian, yo cambié la ...
  • Arroz con pollo (14/02/2011 publicado en: Arroces y pasta )
    De niña este era mi plato favorito, claro que, lo hacía mi abuela y el pollo era pollo, o como llamamos ahora “pitu de caleya”.Si se dieran esas dos condiciones , seguro que seguiría siendo mi ...
  • Arroz con mejillones (14/02/2011 publicado en: Arroces y pasta )
    El inconveniente del que vive solo a la hora de la compra o de cocinar , es que pocas cosas se pueden encontrar a la medida. Una malla de mejillones si se quieren tomar frescos supone comer dos ...
  • Arroz con leche (14/02/2011 publicado en: Dulces )
    Estos días han estado en casa unos amigos catalanes a los que quiero muchísimo. Como siempre la primera comida es “el menú asturiano” , es decir fabada y arroz con leche, con algún marisco de ...
  • Aromatizar azúcar (14/02/2011 publicado en: Tutoriales )
    En definitiva se trata de atrapar y encerrar un aroma... Hace tiempo leí en algún sito cómo conservar el aroma de naranja secando la piel al aire o sobre los radiadores. Eso está bien para añadir ...
  • Aperitivos calientes: taquitos de pescado, albóndigas de marisco y langostinos “enharinados” de almendra. (14/02/2011 publicado en: De la mar )
    Aunque haya aperitivos estupendos, deliciosos y apetecibles, al menos en casa, en cuanto aparecen las croquetitas y los “calentitos” todo el mundo se lanza a ellos. En casa siempre pongo unas ...
  • Antojito de naranja (14/02/2011 publicado en: Dulces )
    Llevo poco tiempo en el foro como para haber “vivido” un embarazo. Si he leído post en los que hacíais referencia a mamás que habían tenido un bebé. Creo que este va a ser mi primer embarazo ...
  • Aleta de ternera rellena de tortilla de cebolla y pimientos asados (14/02/2011 publicado en: Carnes )
    Para mí lo más importante de los rellenos es que resulten jugosos. Este es uno de mis favoritos: tortilla de cebolla y pimientos asados. Ingredientes: Aleta de ternera abierta. Tortilla de cebolla ...
  • Alcachofas rellenas (14/02/2011 publicado en: Verduras y patatas )
    Podemos prepararlas por anticipado, aunque no llevan mucho tiempo . El sabor de la alcachofa y el del marisco son sabores que combinan muy bien, o a mi me lo parece, particularmente me gusta ...
  • Albóndigas de carne. (14/02/2011 publicado en: Carnes )
    Conozco a pocas personas a quienes no les gusten las albóndigas. Cuando mi hija era pequeña y mala comedora llegué a hacerlas de solomillo!!. Bien sean de ternera, de ternera y cerdo, la verdad es ...
  • Albóndigas de merluza y langostinos en salsa al azafrán (14/02/2011 publicado en: De la mar )
    Hacía mucho que no preparaba este plato, me lo recordó mi madre que le encanta. Así que hoy lo hice para celebrar mi vuelta a casa. Para las albóndigas: merluza limpia de piel y espina, ...

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  • : Cocina Receta Paso a paso Gastronomía
  • : Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos... Los únicos ingrediemtes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.
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