prendes-078--corter---copia-copia-1.jpg Gastromanía  es un nuevo espacio en mi blog.

Una gran mesa virtual en la que podréis disfrutar los platos de  grandes  chefs.


  • Flan de naranja (15/02/2011 publicado en: Dulces )
    Como flan de naranja yo tengo dos recetas, una es un flan de huevo y leche con la ralladura de de unas naranjas. Y otra es esta hecha con el zumo de naranja, y yemas. Se necesita 500ml de zumo ...
  • Flan de manzana (15/02/2011 publicado en: Dulces )
    Un postre que se hace con ingredientes que casi siempre tenemos en casa , unas manzanas , huevos y unos bizcochos, y que en la olla rápida son 10 minutos. INGREDIENTES: 3 manzanas 4huevos 8 ...
  • Flan de huevo en olla expréss (15/02/2011 publicado en: Dulces )
    Muchas veces dejamos olvidadas recetas sencillas y rápidas y que en un momento dado son muy socorridas. Eso me pasó con el flan, a pesar de que me encanta, llevaba mucho tiempo sin hacerlo. Los ...
  • Flanes de gula y otros surimis (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Es un aperitivo muy fácil de hacer, rápido y que podemos hacer con antelación. Este aperitivo de flanes pequeños , es la misma receta que el flan de gulas que puse hace unos días. <a ...
  • Flan de gulas a los dos ajos (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Es una receta sencillísima y muy rica. Y con ventaja añadida, podemos usarlo como plato frío o caliente. Los ingredientes: 3 huevos, 2cucharadas de nata (opcional), 300cc de leche, 200 g de gula, ...
  • Fiambre de pollo trufado (15/02/2011 publicado en: Carnes )
    Un fiambre casero que igual nos vale como un aperitivo, que, con una ensalada o unas patatas salteadas, como una cena. Se puede adaptar a nuestro gusto metiéndole los ingredientes que más nos ...
  • Fiambre de bonito fresco (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Antes de que termine la temporada del bonito, una receta muy rica y que da mucho juego para cenas informales, buffet, o como plato, un fiambre de bonito. Aunque en las fotos veáis unos moldes muy ...
  • Fabes con chistorra (15/02/2011 publicado en: Legumbres, potajes y sopas )
    Este plato lo suelo tomar cada año en casa de una amiga de San Sebastián, que aunque vive en Madrid , no deja pasar ninguna celebración gastronómica de su tierra. El día 21 de Diciembre, Santo ...
  • Fabada (15/02/2011 publicado en: Legumbres, potajes y sopas )
    Para la fabada hay que usar “fabes de la granja”, una clase de alubia blanca que solo se cultiva de forma tradicional en Asturias (ahora se ha extendido el cultivo en invernadero , y en Galicia y ...
  • Espirales de patata (15/02/2011 publicado en: Tutoriales )
    Soy diestra, y las indicaciones de mano derecha izquierda para las zuedas tienen que cambiarlas. La patata pelada y el cacharrín… Se clava en el extremo de la patata , en el centro… Justo hasta ...
  • Espárragos rellenos de salmón en salsa holandesa (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Es un entrante ligero y refrescante. El contraste del espárrago y el hojaldre con la salsa holandesa tibia es muy agradable. Se cortan tiras de hojaldre de unos dos cm, se enrollan en las cañas y ...
  • Envueltos de repollo rellenos (15/02/2011 publicado en: Carnes )
    En este caso es una receta de aprovechamiento. Me quedaban unos trozos de carne guisada y con el repollo quedó un plato más apetecible. Se pueden rellenar tanto de carne como de pescado, incluso ...
  • Ensaladas tibias para dietas (15/02/2011 publicado en: Verduras y patatas )
    Ayer puse unas tortitas de patata y muchas de las respuestas fueron de las que estáis a dieta. Imagino que ya sabréis mil trucos para alegrar los platos de dieta, y para paliar la sensación de ...
  • Ensaladas de merluza (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Las ensaladas de pescado me gustan mucho y son tan sencillas de preparar que no dan nada de pereza. Son ensaladas templadas , cosa que se agradece para entonar el cuerpo. Las patatas cocidas, el ...
  • Ensalada de merluza (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    ingredientes, patatas cocidas con piel huevos duros, tomate, merluza hervida ( en el momento para que temple un poco la ensalada), perijil, aceite, mayonesa. Poner la merluza a cocer ( yo a pelo ...
  • Ensaladilla de marisco (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Patata cocida, gambas, langostinos, cangrejo, huevo duro, mahonesa… preparais la ensaladilla como soleéis hacerla. Yo para presentarla use una bandeja de asado como molde, lo forre de gelatina y ...
  • Ensaladilla de marisco en aperitivo (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    La única particularidad que tiene hacer la ensaladilla es que los ingredientes van picados muy menudos, para que en el bocado vayan todos bien integrados. Si queremos hacerla el día anterior no ...
  • Ensalada de langostinos (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Aunque no figure entre las recetas de cuaresma tradicionales, es plato de vigilia. Sobre todo es plato de prisas y apaños, con un resultado muy rico. Ingredientes (dos personas): 250g de ...
  • Ensalada de langostinos en vinagreta de aguacate (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Una entrada ligera , fácil y rápida de preparar. Con unos langostinos, aguacate, huevo cocido , aceite y vinagre tenemos el plato listo. Los podemos servir con un fondo de lechuga cortada en ...
  • Ensalada de langostinos con aguacate (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Es un plato que se hace en un momento y que para las cenas de verano viene estupendamente. Queda muy vistoso y es un buen entrante. Un aguacate mediano por persona, 200g de langostinos. Para las ...
  • Ensalada de frutas en tronco de chocolate (15/02/2011 publicado en: Dulces )
    Podemos hacer la ensalada con las frutas que mas nos guste, o para aprovechar las que nos quedan … Yo puse naranja, kiwi, melocotón, albaricoque, picotas… se limpia bien la fruta, de pela y se ...
  • Ensalada de fruta con queso fresco (15/02/2011 publicado en: Dulces )
    En este caso con queso fresco de Burgos, pero puede ser queso crema o requesón. Las frutas al gusto de cada cual, puse manzana, naranja,y fresas. Y el acabado… también lo dejo a vuestra elección,… ...
  • Ensalada de coliflor con ajo crujiente (15/02/2011 publicado en: Verduras y patatas )
    Hacer que los platos ligeros, propios para una dieta sean variados y apetitosos muchas veces es difícil, tan difícil como no cansarse del filete a la plancha y la ensalada de lechuga… soy muy ...
  • Ensalada de bacalao con naranja (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Es una ensalada muy simple, pero muy sabrosa. Creo que este plato es típico de Málaga, aunque está en la carta de muchos restaurantes fuera de Andalucía. La mayoría de las veces que lo he tomado ...
  • Ensalada de arroz con lubina (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Es una simplicidad de receta, pero que para el verano va bien, y así con el pescado los peques se lo toman bien. Se puede hacer con otro pescado, merluza, rosada… también con congelado. Unas ...
  • Endibias gratinadas (15/02/2011 publicado en: Carnes )
    Es un plato muy fácil de hacer y en muy poco tiempo. Un entrante ligero y suave. Endibias, tranchetes, lonchas de jamón serrano, dos cucharadas de bechamel ligera, parmesano, sal . Hacer las ...
  • Emparedados de mozzarella y salmón ahumado (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Costumbre o manía, en casa los emparedados se hacen de distinta forma según el relleno: los de jamón y queso triangulares, estos de salmón rectangulares… algo parecido pasa con las croquetas ( ...
  • Emparedados de mozzarella y anchoas (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Una cena rápida de preparar y muy rica. Son pocos ingredientes y de los que normalmente hay en casa: pan de sándwich, queso (yo puse lonchas y mozzarella rallada), unas anchoas, cebolla frita ...
  • Emparedados (15/02/2011 publicado en: Carnes )
    pongo como se hacen. se preparan sandwichs con pan de molde sin corteza, jamón york y queso. Se remojan ligeramante en leche y se "prensan" con la tabla... se pasan por huevo batido y se frien.
  • Empanada playera (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    No puede ser más simple. Una empanada de sardinas , muy típica en romerías veraniegas. Soy una inútil para comer en el campo o en la playa, así que como mucho un bocadillo o esta empanada ...
  • Empanadillas dulces (15/02/2011 publicado en: Dulces )
    Son muy fáciles de hacer, quedan muy ricas y se tarda en hacerlas 10 minutos de reloj y baratitas!! pasta de empanadillas, tranchetes, mermelada o dulce. azúcar para rebozarlas y ya!! Yo las ...
  • Empanada de conejo (15/02/2011 publicado en: Carnes )
    En este caso es una receta de aprovechamiento y el conejo ya esta guisado. INGREDIENTES: Conejo en salsa de cebolla desmenuzado. Dos planchas de hojaldre. Huevo para pintar. Se forra el molde con ...
  • Empanadillas de berenjenas con denominación de origen Gijonesa (15/02/2011 publicado en: Carnes )
    Hoy las he repetido para la comida con mis padres, les ha encantado… aunque mi versión es más modesta que la de Gijonesa. No pueden tomar platos muy especiados. El relleno: carne picada de ternera ...
  • Dulce manzana (15/02/2011 publicado en: Dulces )
    ¾ kg de azúcar por kg limpio de manzana. Pectina o agar agar si se quiere duro que haga corte. Pelar y limpiar las manzanas, trocear y cubrir con el azúcar. Remover de vez en cuando hasta que se ...
  • Dorada natural en reducción de sidra (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Esta receta puede hacerse con otros pescados: rodaballo, merluza, salmón, rape… o el que más nos guste. Esta primera receta es para tomar como plato caliente, aunque puede prepararse con ...
  • Dorada natural en gelatina de sidra con virutas de manzana (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Es un plato frío, muy adecuado para un buffet La dorada se hace en papillote, exactamente igual que en la receta: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=344974 Pongo un paso a paso ...
  • Dorada en vinagreta (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    La dorada y la lubina son pescados que encuentras en la pescadería de tamaño de ración. Al estar sola, estos pescados son los que más tomo y para variar un poco los hago de distintas formas. Ahora ...
  • Cucharitas de pastel mousse de pescado sin horno (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Es la misma receta que puse para tarrina o plato entrante. <a class="postlink" href="http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=349634&hilit" onclick="window.open(this.href);return ...
  • Cucharitas de langostinos en vinagreta de aguacate (15/02/2011 publicado en: De la mar )
    Es la misma ensalada que puse hace unos días, en lugar de hacerla como entrante, de aperitivo: <a class="postlink" href="http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=348886&hilit" ...
  • Cubiletes de bizcocho (15/02/2011 publicado en: Dulces )
    Pongo la receta y la forma de hacer los cubiletes de bizcocho, porque los uso en varios postres y así evito tener que repetirla. sirven para presentar todo tipo de mousses, cremas, frutas... se ...

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  • Belenciaga paso a paso

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  • : Belenciaga paso a paso
  • : Cocina Receta Paso a paso Gastronomía
  • : Mis recetas paso a paso, con la única intención de mostrar que hacer un plato sabroso, sencillo y apetecible está al alcance de todos. Son recetas para el día a día, para una celebración familiar, o para una reunión de amigos... Los únicos ingrediemtes imprescindibles son el disfrute y el entusiasmo para hacerlas y el placer de compartirlas.
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